Haben Sie schon Werbung für Produkte wie Korallkalzium oder alkalisches Wasser gesehen, die angeblich Säuren in Ihrem Blut neutralisieren sollen? Kalzium einzunehmen oder alkalisches Wasser zu trinken beeinflusst den pH-Wert des Blutes nicht. Wer Ihnen erzählt, dass bestimmte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel Ihren Magen oder Ihr Blut sauer machen, versteht nichts von Ernährung.

Sie sollten nicht glauben, dass es eine Rolle spielt, ob Lebensmittel sauer oder alkalisch sind, denn Nahrung kann den pH-Wert Ihres Körpers nicht verändern – ausser den Ihres Urins.

Ihr Magen ist von Natur aus stark sauer

Ihr Magen ist so sauer, dass kein Lebensmittel seinen pH-Wert verändern kann. Zitrusfrüchte, Essig und Vitamine wie Ascorbinsäure oder Folsäure ändern den pH-Wert Ihres Magens oder Ihres Blutes nicht. Eine ganze Flasche Kalziumpillen oder Antazida würde den pH-Wert Ihres Magens nicht länger als ein paar Minuten beeinflussen.

Der Verdauungsprozess funktioniert so: Alle Nahrung, die Ihren Magen verlässt, ist sauer. Dann gelangt sie in Ihren Dünndarm, wo Sekrete der Bauchspeicheldrüse die Magensäure neutralisieren. Ganz gleich, was Sie essen – der Mageninhalt ist sauer und der Darminhalt ist alkalisch.

Die körpereigene pH-Regulierung ist lebensnotwendig

Ihr Blut und Ihre Organe regulieren den pH-Wert in einem sehr engen Bereich. Alles, was den pH-Wert Ihres Körpers verändert, würde Sie sehr krank machen und könnte Sie sogar töten. Befürworter dieser Produkte behaupten, dass Krebszellen in einer alkalischen Umgebung nicht überleben können – das stimmt, aber andere Zellen Ihres Körpers können das auch nicht.

Alle chemischen Reaktionen in Ihrem Körper werden durch Enzyme gesteuert. Alle Enzyme funktionieren nur in einem sehr engen pH-Bereich. Wenn Ihr Blut aus irgendeinem Grund seinen pH-Wert ändert, wird er schnell wieder auf den normalen Wert zurückgebracht, sonst würden diese Enzyme nicht mehr funktionieren.

Wenn Sie zum Beispiel die Luft anhalten, sammelt sich sehr schnell Kohlendioxid in Ihrem Blut an und der pH-Wert sinkt – Sie werden sich unwohl fühlen oder sogar ohnmächtig werden. Das zwingt Sie dazu, sofort wieder zu atmen, und der pH-Wert normalisiert sich.

Wenn Ihre Nieren geschädigt sind und den pH-Wert Ihres Blutes nicht mehr regulieren können, stoppen die chemischen Reaktionen, Gifte sammeln sich in Ihrem Blut an, und Sie können sterben.

Nur der Urin lässt sich beeinflussen

Bestimmte Lebensmittel können Stoffwechselprodukte hinterlassen, die als «Asche» bezeichnet werden und Ihren Urin sauer oder alkalisch machen können. Aber der Urin ist die einzige Körperflüssigkeit, deren pH-Wert durch Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel verändert werden kann.

Alkalische Rückstände entstehen durch frisches Obst und rohes Gemüse, während saure Rückstände durch alle tierischen Produkte, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und andere Samen entstehen. Diese Lebensmittel können den pH-Wert Ihres Urins verändern, aber das ist völlig irrelevant, da sich Ihr Urin in der Blase befindet und den pH-Wert anderer Körperteile nicht beeinflusst.

Überschüssiges Protein und Knochengesundheit

Wenn Sie mehr Protein zu sich nehmen, als Ihr Körper benötigt, kann er es nicht speichern. Die überschüssigen Aminosäuren werden in organische Säuren umgewandelt, die Ihr Blut sauer machen würden. Aber Ihr Blut wird nie sauer, denn sobald die Proteine in organische Säuren umgewandelt werden, wird Kalzium aus Ihren Knochen freigesetzt, um die Säure zu neutralisieren und jede pH-Veränderung zu verhindern.

Deshalb vermuten viele Wissenschaftler, dass zu viel Protein die Knochen schwächen und Osteoporose verursachen könnte.

Das Cranberry-Missverständnis

Studien zeigen, dass Cranberries dabei helfen, wiederkehrende Harnwegsinfekte zu verhindern – aber nicht wegen ihres sauren pH-Werts. Sie enthalten Substanzen, die verhindern, dass Bakterien an den Zellen der Harnwege anhaften.

Fazit: Lassen Sie sich nicht täuschen

Das Marketing von alkalischen Produkten beruht auf einem grundlegenden Missverständnis der menschlichen Physiologie. Ihr Körper ist perfekt dafür ausgelegt, seinen pH-Wert selbst zu regulieren – ohne Hilfe von teuren Nahrungsergänzungsmitteln oder speziellen Produkten.

Ursprüngliche Quelle: Dr. Gabe Mirkin – «Acid/Alkaline Theory of Disease Is Nonsense»